Dans la presse

Mars change la recette des M & M's made in France

11/01/2020

Pour remplacer l’additif utilisé pour la brillance, le dioxyde de titane E171, interdit depuis le 1er janvier, et le remplacer par de l’amidon de riz, il a fallu quarante mille heures de R & D…

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Gaspillage alimentaire : chaque Français jette chaque année 25 kilos de nourriture, selon Too Good To Go

23/09/2024

« « L’entreprise a chiffré le coût de ce gaspillage pour chaque personne à près de 157 euros de nourriture jetée chaque année. Too Good To Go estime en outre qu’en gaspillant un repas par semaine, chaque Français est responsable de l’utilisation en vain de 1,3 km² de terres...

La coopérative Sodiaal sur la route du lait “bas carbone”

16/09/2024

« La première coopérative laitière de France lance un programme inédit, visant à accompagner ses quinze mille éleveurs dans leur transition sociale et environnementale. Pour le financer, elle fait appelà ses clients de la distribution. »

Lego met les bouchées doubles sur le plastique durable

10/09/2024

« La part de matériaux renouvelables ou recyclés intégrés par le leader mondial du jouet dans ses produits a quasiment doublé depuis l’année dernière. Lego poursuit, en parallèle, les tests dans différents pays pour collecter les briques inutilisées par les consommateurs. ».

L‌’enjeu de l’Open Innovation dans l’industrie alimentaire

23/10/2024

Confrontées à des défis majeurs tels que la durabilité, l’évolution des attentes des consommateurs et la nécessité d’innover rapidement, les IAA doivent réinventer leurs méthodes. Téléchargez l’étude publiée à l’occasion du Sial 2024.

Comment la grande conso forme ses salariés à l‌’intelligence artificielle

02/09/2024

« Rédiger un e-mail plus rapidement, synthétiser un argumentaire produit… En utilisant des outils d’IA, les salariés pourraient se concentrer sur des tâches à plus forte valeur ajoutée. Encore faut-il qu’ils y soient sensibilisés et formés. »

Dans les laiteries, réutiliser l’“eau de vache” pour moins pomper dans le réseau

07/08/2024

« Pour obtenir la poudre, le lait, composé à près de 90 % d’eau, est injecté dans un tube vertical en inox d’une vingtaine de mètres de haut. L’eau est séparée du gras, des protéines, du lactose et sels minéraux. (…) Le secteur agroalimentaire, qui a redout&eac...

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