“Yuka et l'éco-score, le très discutable impact environnemental des aliments”

29/05/2021

« L’éco-score [est] l’un des pires scores environnementaux possibles, favorisant les pratiques agricoles les moins durables, et incitant les industriels de l​‌’agro-alimentaire à réduire leurs actions en faveur de l​‌’agriculture. L​‌’éco-score calculé [par Yuka] est identique pour un lait produit avec des pratiques durables en agro-écologie ou un lait de vaches nourries au soja du Brésil. » La tribune de Jérémie Wainstain, fondateur du cabinet The Green Data, conseil et prestataire en solutions pour la transition écologique des chaînes alimentaires, invite à sortir du « sortir du moyennage ».