Des prix à la hausse pour les pommes de terre, en chute libre pour les abricots

07/08/2023

« Outre cette tension sur l​‌’offre, cette flambée s’explique par celles des coûts de l’énergie et des intrants. Une fois nettoyées et calibrées, les pommes de terre sont conservées au froid, entre 3 à 7 degrés, pour éviter les germes, et alimenter le marché toute l’année. D’où une facture en électricité salée dans la filière… »