Quand la pomme de terre a la frite

10/02/2025

Elle a la frite quand elle suscite des investissements industriels en nombre, comme c​‌’est le cas en France avec les belges Ecofrost, Agristo et Clarebout, le canadien McCain, le breton Altho, avec des centaines d​‌’emplois à la clé. Le dynamisme du marché de la frite surgelée porte la réindustrialisation. Mais aussi une affectation des terres qui appelle la vigilance, car « la ruée vers la pomme de terre provoque quelques débordements ».