Quand la pomme de terre a la frite

10/02/2025

Elle a la frite quand elle suscite des investissements industriels en nombre, comme c’est le cas en France avec les belges Ecofrost, Agristo et Clarebout, le canadien McCain, le breton Altho, avec des centaines d’emplois à la clé. Le dynamisme du marché de la frite surgelée porte la réindustrialisation. Mais aussi une affectation des terres qui appelle la vigilance, car « la ruée vers la pomme de terre provoque quelques débordements ».