“Il faut sortir de la seule logique du profit”, tranche le patron de La Vache qui rit

11/06/2021

« L’essentiel de nos vaches sont au pâturage et que ce qu​‌’elles mangent est produit à la ferme. On travaille maintenant sur des exploitations à faible bilan carbone. Cette politique s​‌’étend progressivement à l​‌’ensemble des pays où nous sommes, en fonction des spécificités locales. J’appelle la grande distribution à nous suivre, car ce système ne sera vraiment efficace que lorsqu’on raisonnera du champ au consommateur », explique notamment Antoine Fiévet, dans un entretien où il évoque aussi l’histoire du groupe, les innovations auxquelles il travaillent, les contradictions de certaines attentes vis-à-vis des marques, ou celles du Nutri-Score.