ECONOMIE ET CHOIX ALIMENTAIRES - Numéro 369 - 01/02/2006

Entretien avec Jean-Paul Laplace, directeur de recherche à l’Inra et président de l’Institut français pour la nutrition

L’Institut français pour la nutrition a été créé en 1974 par les professeurs Henri Bour et Jean Trémolières, en liaison avec l’Association des industries alimentaires (Ania) et l’Ilec. Né avec l’expansion de l’industrie agro-alimentaire, l’IFN a ouvert, en amont et en aval de celle-ci, ses portes à l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire. Présidé par un sci...

Entretien avec Christian Babusiaux, ancien président du Conseil national de l’alimentation et de l’Institut national de la consommation

Entretien avec France Caillavet, directrice du laboratoire de recherche sur la consommation, Inra

Entretien avec Pierre Combris, directeur de recherche à l’Inra

Entretien avec Annie Hubert, directeur de recherche au CNRS, lauréate 2005 du prix de la Recherche en nutrition

Avec la collaboration de Bernard Pinet Consultant (janvier 2006)