Marques & filières
Les Etats généraux de l'alimentation, tenus au deuxième semestre 2017, se sont déroulés dans un esprit de transparence et de collaboration.
La revue des Marques n° 102 - avril 2018 - Sommaire
Editorial
Marketing
Marque alimentaire, un repère qui structure les filières
Par Francis Declerk, professeur à l'ESSEC
Le dialogue, un impératif
Par Amaury Bessard, agence Shan
Filières responsables et labellisation
Par Camille Cornudet, IAE Paris, Sorbonne Business School
Cas d’école
Harmony autour de la culture du blé !
Entretien avec Flora Schmitlin, Mondelez International
Tereos, protecteur de l’emploi en zone rurale
Par Olivier Leducq, Tereos Sucre France
Fischer, cap sur l’ancrage local
Entretien avec Christelle Salvado, Heineken Entreprise
D’aucy, du producteur au consommateur
Par Benoît Jullien, ICAAL
Fleur de Colza, une démarche de filière
Par Roberto Bellino et Arnaud Bustarret, Lesieur
Fleury Michon, toujours précurseur
Entretien avec David Garbous, Fleury Michon
Saga
Mousline, on en redemande !
Par Jean Watin-Augouard
Cas d’école
A l’heure des coopératives
Par Benoît Jullien, ICAAL
Libre-propos
La loi, point de passage obligé
Entretien avec Catherine Chapalain, Ania
Stratégie
À marque responsable, filières durables !
Par Amina Galiano, Agrosolutions
Les blockchains, point clé de la transparence
Par Marie-Hélène Pfister, IAE de Paris
Citeo, quand emballage et papier ne font qu’un
Entretien avec Antoine Robichon, Citeo
Études
Quel est le vrai coût des prix bas ?
Par Élisabeth Laville, Utopies
De la cacophonie à l’harmonie
Entretien avec Xavie Hua,Institut du commerce
Tribune Nudge
Le nudge fait des émules
Par Étienne Bressoud, BVA Nudge Unit et Nudge France
Livres
Livres
Par Jean Watin-Augouard
Juridique
RGPD : droits privés renforcés
Par Koumba Koné, Sorbonne Université et cabinet Koné & Associés